L’olio di semi di lino viene ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi di lino, coltivati secondo il metodo di produzione agricola biologica.

Molto ricco di acidi grassi poliinsaturi, in particolare omega 3 che svolgono una azione protettiva nei confronti dell’apparato cardiovascolare, aiutando a ridurre il colesterolo LDL, cosiddetto “cattivo”. Sono presenti inoltre buone quantità di acido folico, vitamina B, E, Ferro, zinco e calcio. Ha delle leggere proprietà lassative.

Va consumato sempre a crudo e conservato in frigorifero.

Può essere usato per condire le insalate, le verdure grigliate o assunto a cucchiaiate (dose massima giornaliera: 2 cucchiaini)

Molto sensibile all’aria e alla luce, è confezionato in bottiglie di vetro scuro  e, una volta aperto, andrebbe consumato entro un mese per mantenere intatti tutti i suoi benefici.

L’olio di lino è indicato sopratutto nella dieta vegetariana e vegana dove l’assenza di pesce si traduce in una carenza di omega-3, acidi grassi essenziali importantissimi per la nostra salute. Può però essere un’ottima integrazione anche nella dieta tradizionale vista l’importanza di questi nutrienti.

In farmacia potete trovare le bottiglie da 250 ml a 4,60 euro.                                    

Oggi affrontiamo un argomento molto importante per chi ha deciso di abbracciare la scelta vegana: la carenza di vitamina B12 e le sue possibili integrazioni.

La vitamina B12 (cianocobalamina) è importante per il mantenimento di alcuni processi metabolici, per la sintesi degli acidi nucleici, per la strutturazione nervosa (anche del feto in caso di gravidanza), nelTratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/integratori-vitamina-B12.htmlla divisione cellulare e per la funzionalità del Sistema Nervoso. Questa è l’unica vitamina generalmente carente in una dieta vegetariana/vegana, pur essendone necessaria una quantità bassissima (pochi microgrammi al giorno).

La vitamina B12 infatti è presente esclusivamente nei prodotti di origine animale; I prodotti vegetali fermentati (per esempio il tempeh) che si ritenevano contenere quantità sufficienti di questa vitamina, in realtà contengono solo degli analoghi che non svolgono la loro funzione nel nostro organismo. Altri cibi come le alghe marine contengono anch’essi degli analoghi della vitamina B12, che però non possono essere considerati delle fonti affidabili di vitamina B12 attiva.

Nel nostro organismo abbiamo delle riserve abbastanza consistenti di questa vitamina, riserve precostituite prima della scelta del cambiamento di dieta, quindi i primi sintomi di carenza (astenia, problemi di memoria e formicolii agli arti) solitamente non si manifestano prima di alcuni anni di mancata assunzione.  E’ comunque necessario che i vegetariani/vegani introducano nella loro dieta la vitamina B12 attraverso specifici integratori.

Gli integratori attualmente presenti in commercio hanno le seguenti caratteristiche:

• Sono privi di qualunque derivato animale.
• Non non sono stati testati su animali.
• Contengono quantità di vitamina adeguate anche per compensare eventuali carenze.
• Non contengono altre vitamine.
• Sono facilmente reperibili on-line o in farmacia.

Le compresse sublinguali sono quelle consigliate poichè più facilmente assorbibili e risultano più efficaci perchè, non passando attraverso l’intestino non interagiscono con altri eventuali farmaci che ne limitano l’assorbimento (metformina, antiacidi, ecc)

Essendo la vitamina B12 molto sensibile alla luce è importante conservarla solo nei contenitori originali di vetro o plastica opachi.

Per l’età pediatrica va invece scelta la preparazione in gocce.

In farmacia qui da noi potete trovare LONGLIFE B12 compresse sublinguali                                                    

Nel mese di Novembre la nostra farmacia, dopo aver partecipato ad un corso di formazione, è stata accreditata come farmacia Vegana.

Stiamo quindi preparando e allestendo il nostro punto Veg, un corner dove tutti coloro che si stanno avvicinando a questa scelta o che già da anni la praticano quotidianamente potranno trovare prodotti specifici quali ad esempio integratori, alimenti certificati Vegan-OK, prodotti per la pulizia e la cura del corpo, cosmetici.

Secondo un recente studio (1) i Vegetariani in Italia sono circa il 6,5% della popolazione mentre i Vegani sono lo 0,6%  Le motivazioni di questa scelta sono così suddivise: il 31% lo fa per gli animali, il 24% per la propria salute, il 9% per l’ambiente.

La scelta salutistica è supportata anche da diversi studi (2) che raccomandano, anche per chi non aderisce alla scelta vegetariana e vegana, una dieta ricca di cibi vegetali tra cui cereali, frutta e verdura, limitando il consumo di carne per ridurre il rischio delle principali malattie croniche (cardiovascolari, diabete, tumori).

Gli stessi studi evidenziano che le diete vegetariane (e vegane), se ben bilanciate, sono adatte ad ogni momento della vita, inclusi la gravidanza, l’infanzia e per gli atleti.

Tra le carenze principali che si possono presentare in una dieta vegana c’è sicuramente quella di Vitamina B12, che il nostro organismo non è in grado di produrre e che è presente esclusivamente negli alimenti di origine animale.

Altre carenze importanti sono quelle di Ferro, Iodio, Calcio e Omega-3, questi ultimi presenti sopratutto nel pesce.

Ma di tutto ciò parleremo nei prossimi articoli…………………………………continuate a seguirci!

(1) Eurispes rapporto 2014

(2) Position of the american dietetic association: vegetarian diets. J.Am.Diet.Assoc. 2003;103:748-765